【以下、瀬戸内いとなみ舎さんのサイトからの転載です】 「超万能」バランス抜群、至福のオリーブオイル 　 江田島市産オリーブ100％ 収穫時期と品種を見極め、 甘み 苦み 辛みがそれぞれバランス良く味わえるオリーブオイルに仕上げました。 　 《おすすめの使い方》 ・肉じゃがや筑前煮にひとまわし ・から揚げや鯖味噌煮にひとまわし ・サラダにひとまわし ・ポン酢に５滴で旨みと酸味アップ 　 和食にも洋食にも使いやすい1本です。 素材やお料理の「コク」や「旨み」をひき立て、 イヤな苦みや臭みを隠します。 　 炒めものや揚げもの用ではなく、 出来上がったお料理に「調味料」として活用ください。 　 オリーブオイルの味や香りを添加するというより、 オリーブオイルが食材のもっている個性をより引き立ててくれます。 ぜひ色々な「味変（あじへん）」を試してみてください。 　 ∞ 　 甘みと苦さのバランスがちょうどよいミディアムタイプ 和食から洋食まであらゆる食事に万能タイプです　 10月中旬に収穫したミッション種とルッカ種を中心に搾油しました 揚げ物や炒めもの用としてではなく、お料理の味を変化させるアクセント（調味料）としてお楽しみください 　 　 ｜こだわり｜ 　 ・オリーブの実だけを原料として製造した安心安全な国産のエクストラヴァージンオリーブオイル ・病気や虫食いの実を根気よく選果 ・収穫後にも葉っぱや軸を丁寧に選別 　 ・収穫後9時間以内に自社加工場にて搾油 ・搾油場内の温度管理も徹底 ・コールドプレス製法（27度以下で搾油） 　　 　 ｜味と香りの特徴｜ 　 ・青いトマトのような香り 　 ・甘み 苦み 辛みがほどよくあるミディアムタイプ ・ピーマンや玉ねぎのような苦み ・喉を熱くする刺激的な辛み 　 　 ｜おすすめの食べ方｜ 　 ・和食から洋食まで使える万能タイプ ・肉じゃがや筑前煮、きんぴらなどにかけるとコクが増します ・野菜スープにもおすすめ ・卵料理やジャガイモ料理とも相性抜群 ・オイルが主張しすぎず、お料理や食材の「うまみ」をより引き立てます 　 　 ｜オリーブの島を目指す江田島市で｜ 瀬戸内の西側、江田島の気候が育てたオリーブを、島の仲間たちとひと粒ひと粒丁寧に手摘みし、その日のうちに搾油し、オイルにしました 　 自社農園の実に加え、島の栽培者さんから実を買取り、商品化しました。「オリーブの島」を目指す江田島市。地域おこし協力隊として神奈川県から移住して９年。地域産品の「出口」の役割を担うべく、これからも励んでいきます ※ミディアムタイプは、過去に「OLIVE JAPAN® 2023 国際オリーブオイルコンテスト」にて銀賞を受賞。これ以降はミディアムタイプのコンテスト出品歴はありません。 　　 　　 《商品情報》 名称：食用オリーブ油 原材料：オリーブ（広島県江田島市産） 内容量：50ml（46g） 賞味期限：2027年3月31日 保存方法：直射日光を避け、常温・暗所で保存 製造者：瀬戸内いとなみ舎 　 オイルや新漬けオリーブなど、「瀬戸内いとなみ舎」さんの商品のみでのお申し込みの場合は 「瀬戸内いとなみ舎」さんのサイトよりご注文ください。 https://itonamisha.thebase.in/