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カンパーニュ 大
¥ 2,376
通常のカンパーニュの倍の大きさ。 大きく焼くことで水分が逃げにくく、もっちりした食感です。 店主が一番好きなパン。 焼成前 2000g。 材料: 小麦粉 北海道十勝産有機(有機栽培きたほなみ、有機栽培はるきらり 有機栽培キタノカオリ) ライ麦粉 北海道十勝産有機(有機栽培十勝産春香) 塩 愛媛県産(伯方の塩) 自家培養発酵種
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カンパーニュ
¥ 1,188
噛めば噛むほど味わい深い食事パン。 焼成前 1000g。 材料: 小麦粉 北海道十勝産有機(有機栽培きたほなみ、有機栽培はるきらり 有機栽培キタノカオリ) ライ麦粉 北海道十勝産有機(有機栽培十勝産春香) 塩 愛媛県産(伯方の塩) 自家培養発酵種
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ブロン
¥ 1,188
2種類の全粒粉をブレンドしたシンプルなパン。小麦の風味をお楽しみください。 焼成前 1000g。 材料: 小麦粉 北海道十勝産有機(有機栽培きたほなみ、有機栽培ホクシン) 塩 愛媛県産(伯方の塩) 自家培養発酵種
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パンドミ
¥ 648
ブロン生地を型に入れて焼きました。 ブロンより、皮が薄く、中身が詰まったパン。 焼成前 520g。 材料:小麦粉 北海道十勝産有機(有機栽培きたほなみ、有機栽培ホクシン) 塩 愛媛県産(伯方の塩) 自家培養発酵種
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オリーブオイルブリオッシュ
¥ 1,188
バターの代わりにオリーブオイルを使ったブリオッシュ。 風味豊かで軽い食感。 焼成前 570g。 材料: 小麦粉 北海道十勝産有機(有機栽培きたほなみ) 豆乳 国産大豆使用(徳永豆腐店・江田島市) 平飼い卵 夜明けのジョニー農園(東広島市)or ふぁーむbuffo (北広島町) エキストラバージンオリーブオイル チリ産(アルベキナ種他) 砂糖 種子島産(原料糖) 自家培養発酵種
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オリーブパン
¥ 1,728
ブロン生地に乳酸発酵したオリーブをたっぷり練り込みました。時期によって江田島市産か、イタリア産を使用。 焼成前 770g。 材料:小麦粉 北海道十勝産有機(有機栽培きたほなみ、有機栽培ホクシン) オリーブ イタリア産(品種:ノチェラーラ・デル・ベリチェ) 塩 愛媛県産(伯方の塩) 自家培養発酵種
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ライ麦ひまわり
¥ 1,458
小麦を継いだ発酵種以外はライ麦を使用。 表面のひまわりの種が香ばしい一品。 生地にもひまわりの種を練り込みました。 焼成前 620g。 材料:ライ麦粉 北海道十勝産有機(有機栽培十勝産春香) ひまわりの種 ブルガリア産有機 塩 愛媛県産(伯方の塩) 自家培養発酵種
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いちじくくるみ
¥ 1,404
ブロン生地に江田島産のイチジクを、クルミと一緒に練り込みました。 イチジクは石窯の余熱を使って、一晩かけてセミドライにしています。 焼成前720g。 材料:小麦粉 北海道十勝産有機(有機栽培きたほなみ、有機栽培ホクシン) イチジク 江田島市産(大段農園) クルミ アメリカ産有機 塩 愛媛県産(伯方の塩) 自家培養発酵種
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定期便 2,200円セット【月1回・6か月コース】
¥ 2,200
SOLD OUT
毎月一回、souda!のパンが届く「定期便」。 パンの内容は、souda!におまかせください。 とはいえ、 「毎回カンパーニュをいれてほしい」などの ご要望は、できる限りお受けします。 定番のパンに加えて、季節のパンもお入れした 2、3種類のパックです。
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定期便 2,200円セット【月1回・12か月コース】
¥ 2,200
SOLD OUT
毎月一回、souda!のパンが届く「定期便」。 パンの内容は、souda!におまかせください。 とはいえ、 「毎回カンパーニュをいれてほしい」などの ご要望は、できる限りお受けします。 定番のパンに加えて、季節のパンもお入れした 2、3種類のパックです。